- Söta crêpes: choklad, jordgubbar, bananer, vispgrädde eller honung
- Salta crêpes: ost, spenat, svamp eller kyckling
- Hälsosamma alternativ: fullkornsmjöl eller växtbaserad mjölk
- Glutenfria: använd glutenfri mjölmix
- Proteinrika: tillsätt proteinpulver eller extra ägg
Tips
- Låt alltid smeten vila före stekning.
- Använd medelvärme för att undvika att de bränns.
- Smörj pannan lätt mellan varje crêpe.
- Tillsätt lite mjölk om smeten blir för tjock.
- Vänd försiktigt med en stekspade.
Näring och hälsofördelar
Crêpes kan vara ett relativt lätt alternativ jämfört med tjocka pannkakor, särskilt om de görs tunna och med balanserade toppings. De ger energi från kolhydrater samt protein från ägg och mjölk.
Att tillsätta frukt ökar innehållet av fiber, vitaminer och antioxidanter. Genom att använda fullkornsmjöl eller lättare ingredienser kan rätten göras ännu mer näringsrik.
