Skip to content
- I en stor bunke, vispa ihop ägg, mjölk, socker och vaniljextrakt tills blandningen är slät.
- Tillsätt gradvis mjöl och salt under ständig vispning för att undvika klumpar.
- Rör ner det smälta smöret tills smeten blir tunn och liknar vispgrädde.
- Låt smeten vila i 10–15 minuter.
- Värm en stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme och smörj den lätt.
- Häll i en liten mängd smet och rotera pannan så att den fördelas tunt.
- Stek i cirka 1 minut tills kanterna lossnar, vänd sedan och stek kort på andra sidan.
- Upprepa tills smeten är slut och stapla crêpesen på en tallrik.
Hur man lyckas
- Se till att smeten är helt slät – det är nyckeln till perfekta crêpes.
- Använd en nonstick-panna för bästa resultat.
- Häll i små mängder smet och sprid ut den snabbt.
- Stek på medelvärme för jämn tillagning.
- Håll färdiga crêpes varma och fyll dem efter smak.
