Mört, smörigt och fyllt med saftiga blåbär – det här är brödet som försvinner innan det ens har hunnit svalna.
Det finns få saker som är så trösterika som doften av nybakat blåbärsbröd. När aromen av smör, vanilj och varma blåbär sprider sig i köket känns hela hemmet genast lite varmare och mer inbjudande.
Den här blåbärs- och färskostlimpan är allt man önskar sig i ett hembakat bröd – mjuk, saftig och fylld med blåbär i varje tugga. Färskosten ger en rik och krämig konsistens som lyfter receptet från ett vanligt blåbärsbröd till något som känns som en riktig bagerifavorit.
Jag upptäckte det här receptet av en slump. Jag hade ett paket färskost i kylskåpet som snart skulle gå ut, några blåbär som behövde användas och ett plötsligt sug efter något sött. Efter att ha experimenterat lite tillsatte jag färskost både i smeten och som ett krämigt lager i mitten. Resultatet blev fantastiskt.
När limpan kom ut ur ugnen med sin gyllenbruna yta och smöriga smultopping visste jag direkt att jag hade hittat ett nytt favoritrecept. Sedan dess har den blivit ett självklart inslag vid bruncher, fikastunder och familjesammankomster.
Varför du kommer att älska den här blåbärs- och färskostlimpan
- Färskost i smeten gör brödet extra saftigt och mört.
- Ett krämigt lager färskost i mitten ger en härlig cheesecake-känsla.
- Fungerar lika bra med färska som frysta blåbär.
- Smörig smultopping ger en bakverksliknande finish.
- Håller sig saftig i flera dagar.
- Tillagas med enkla ingredienser som finns i de flesta kök.
