En garanterad favorit: få ingredienser, minimal arbetsinsats och fantastiskt resultat
Låt mig berätta om första gången jag lagade denna balsamvinägerstek.
Det var en onsdag. Jag hade en högrevsstek i frysen som stirrade på mig varje gång jag öppnade frysdörren och påminde mig om att jag inte hade någon plan för middagen. Längst bak i skafferiet stod också en flaska balsamvinäger som jag hade köpt till en salladsdressing jag aldrig gjorde. Och på köksbänken stod min slow cooker och samlade damm.
Jag orkade inte med något komplicerat. Ingen hackning, ingen bryning, inga avancerade kryddblandningar.
Jag lade helt enkelt allt i slow cookern, satte på den och gick därifrån.
Åtta timmar senare lyfte jag på locket och möttes av något fantastiskt. Vinägern hade förvandlats till en fyllig, söt och syrlig sås. Köttet hade blivit så mört att det föll isär vid minsta beröring med en gaffel.
Min man dök upp i köket direkt när han kände doften.
– Vad är det som luktar så gott?
– Tre ingredienser och en slow cooker, svarade jag.
Han trodde mig inte förrän han såg ingredienserna själv.
Sedan dess har detta blivit ett av våra mest lagade recept.
