Vad är crêpes?
Mycket tunna, mjuka pannkakor från Frankrike som kan vara både söta och salta.
Varför ska smeten vila?
För att mjölet ska absorbera vätskan, vilket ger smidigare och mer elastiska crêpes.
När ska jag vända dem?
När kanterna lyfter sig och undersidan är ljusgyllenbrun.
Varför fastnar de i pannan?
Ofta beror det på för låg temperatur, dålig panna eller för lite fett.
Kan jag göra dem utan mjölk?
Ja, använd exempelvis mandel-, havre- eller sojamjölk.
Hur förvarar man crêpes?
I kylskåp i 2–3 dagar eller i frysen upp till 2 månader.
Slutsats
Detta recept på crêpes är enkelt, flexibelt och passar alla tillfällen. Med oändliga variationsmöjligheter kan du anpassa dem efter smak och kostbehov – perfekt för både vardag och fest.
