Rustik äppel- och mandelkaka – ultrasaftig och smälter i munnen

adminon

Av Vanessa Romano

Mjuk, saftig, gyllene och otroligt tröstande. ✨

Denna rustika äppel- och mandelkaka är en genuin hembakad dessert fylld med frukt, med en härligt mjuk konsistens och en oemotståndligt krispig topping.

⏱ Förberedelsetid: 20 minuter
🔥 Gräddningstid: 50–55 minuter
🎂 Form: 20 cm i diameter
🌡 Ugn: 170°C varmluft

Varför du kommer att älska denna kaka

  • Ultramjuka äpplen tack vare en snabb förkokning
  • Mjuk och smakrik mandeldeg med perfekt balans
  • Krispig topping med gyllene mandelflarn
  • Ett enkelt och pålitligt recept som passar hela familjen

Ingredienser (form 20 cm)

🍎 Äpplen

  • 4–5 äpplen (700–800 g)
  • 1 msk citronsaft
  • 1 msk farinsocker (valfritt)

🧁 Deg

  • 3 ägg, rumstempererade
  • 120 g strösocker
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 100 ml neutral olja
  • 80 ml mjölk
  • 180 g vetemjöl, siktat
  • 40 g mandelmjöl
  • 10 g bakpulver
  • 1 nypa salt

🌿 Topping

  • 40 g mandelflarn
  • 1 msk farinsocker
  • Florsocker till servering

🍰 Konditorns tips

För att lyckas perfekt med hembakade kakor som denna är det viktigt att förstå hur olika ingredienser påverkar konsistens och smak. Små detaljer som rätt temperatur på ingredienserna och varsam blandning av smeten gör stor skillnad för slutresultatet.

Steg-för-steg

Next »»