- 3 koppar torkad kokos
- 2 stora ägg
- ¾ kopp strösocker
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1 tesked bakpulver
- 1 nypa salt
- 1–2 matskedar mjölk (valfritt)
- Florsocker (valfritt, till dekoration)
Utrustning
- Blandningsskål
- Visp eller gaffel
- Bakplåt
- Bakplåtspapper
- Måttsatser
- Sked eller kakskopa
- Ugn
Så gör du
Steg 1: Förvärm ugnen
Sätt ugnen på 170 °C och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Steg 2: Blanda de våta ingredienserna
Vispa ägg, socker och vanilj tills blandningen blir ljus och krämig.
Steg 3: Tillsätt de torra ingredienserna
Blanda i kokos, bakpulver och salt. Rör tills allt är väl kombinerat.
Steg 4: Justera konsistensen
Om smeten är för torr, tillsätt lite mjölk i taget tills den blir formbar.
Steg 5: Forma kakorna
Forma små bollar eller platta kakor och lägg dem på plåten.
Steg 6: Dekorera (valfritt)
Sikta lite florsocker över kakorna innan gräddning.
Steg 7: Grädda
Grädda i 12–15 minuter tills kakorna är gyllenbruna.
Steg 8: Låt svalna
Låt kakorna svalna på plåten – de stelnar och får sin sega konsistens.
Tips
- Övergrädda inte – då blir kakorna torra
- Använd färsk kokos för bästa resultat
- Tillsätt smaksättning som kanel, citrus eller mandel
- Blanda i chokladbitar eller nötter för variation
