Detta recept fungerar tack vare en välbalanserad kombination av enkla ingredienser och grundläggande bakprinciper.
- Torkad kokos ger struktur, smak och naturligt fett
- Ägg fungerar som bindemedel och bidrar med fyllighet
- Socker ger sötma och hjälper kakorna att få fin färg
- Vaniljextrakt förstärker smaken
- Bakpulver gör kakorna lättare
- En nypa salt balanserar sötman
Receptet är dessutom flexibelt. Om smeten känns för torr kan du tillsätta lite mjölk. Du kan också variera smaken med exempelvis citronskal, apelsinblomsvatten, choklad eller nötter.
Eftersom kakorna inte innehåller mjöl är de naturligt glutenfria.
