Det här är den typen av rätt som dök upp på varje kyrkokällarbuffébord från mitten av 70-talet och fram till 2000-talet, vanligtvis i en sliten glasugnsform med någons namn inristat i botten. Min svärmor kallade den sin "knytkyckling", och jag tror inte att hon någonsin kom hem med rester.
Det är bara tre ingredienser, inget märkvärdigt alls, men sättet som såsen gräddas ner runt kycklingen skapar en glansig, smakrik glasyr med klibbiga, karamelliserade kanter som folk kommer ihåg. Det är receptet som folk fortfarande frågar mig efter på begravningar, babyshowers och varje småstadsmiddag däremellan.
Glasugnsform med gammaldags kyrklig kyckling på ett lantköksbord
Glasugnsform med gammaldags kyrklig kyckling på ett lantkök
