Kanadensisk ostsoppa är en fyllig och värmande rätt som speglar Kanadas kärlek till rejäla ingredienser och smakrika mejeriprodukter. Kombinationen av krämig ost, möra grönsaker, smakrik buljong och aromatiska kryddor gör denna soppa perfekt under kalla dagar eller när du längtar efter en riktigt tröstande måltid.
Den balanserade smaken av lagrad cheddar och näringsrika grönsaker skapar en sammetslen konsistens och ett härligt djup som gjort soppan till en favorit i många kanadensiska hem.
Kanadensisk ostsoppa – krämig komfortmat från norr
Ingredienser
Till soppan
- 2 msk smör
- 1 medelstor gul lök, finhackad
- 2 selleristjälkar, tärnade
- 2 morötter, tärnade
- 2 medelstora potatisar, skalade och tärnade
- 3 msk vetemjöl
- 1 liter kyckling- eller grönsaksbuljong
- 5 dl mjölk
- 2,5 dl vispgrädde
- 300 g lagrad cheddarost, nyriven
- ½ tsk torkad timjan
- ½ tsk paprikapulver
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
Valfria toppings
- Hackad färsk persilja
- Krispigt bacon
- Finhackad salladslök
- Extra riven cheddarost
- Krutonger
