- Sätt ugnen på 180 °C.
- Tvätta zucchinin och skär den i tunna skivor. Tärna kycklingchorizon och riv eller tärna osten.
- Vispa äggen i en stor skål. Tillsätt mjölet och vispa till en slät smet. Häll sedan i mjölken lite i taget under fortsatt vispning för att undvika klumpar. Krydda lätt med salt och peppar.
- Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Fräs zucchiniskivorna i 3–4 minuter tills de mjuknar något. Tillsätt kycklingchorizon och stek ytterligare 2 minuter.
- Smörj en pajform eller ugnsfast form lätt med olja. Fördela zucchinin och chorizon jämnt i formen.
- Häll smeten över fyllningen och strö sedan osten jämnt över ytan.
- Grädda mitt i ugnen i 25–30 minuter, eller tills clafoutisen har fått en gyllene färg och har rest sig fint.
- Låt vila några minuter före servering.
Serveringstips
Servera clafoutisen varm tillsammans med en grön sallad för en lätt måltid, eller komplettera med rostade grönsaker för en mer mättande middag.
Tillagningstid: ca 40 minuter
Portioner: 4
Smaklig måltid! 🍽️
