Uppfriskande apelsinfruktgelatinring utan bakning

Instruktioner

 Steg 1: Förbered frukten

• Skala och skiva bananerna i 1 cm stora skivor.

• Dela jordgubbarna i fyra delar.

• Skala och skiva kiwifrukterna, dela sedan skivorna i fyra delar.

• Lägg all frukt i en bunke och blanda med citronsaft för att förhindra att den blir brun.

 Steg 2: Macerera frukten

• Tillsätt 100 g socker och 2 msk vatten till frukten.

• Blanda försiktigt och låt stå i 10 minuter. Frukten kommer att frigöra saft och skapa en lätt sirap.

 Steg 3: Förbered apelsinerna

• Riv skalet av båda apelsinerna och ställ åt sidan.

• Dela apelsinerna: skala och skär bort hinnorna för att få rena klyftor.

 Steg 4: Börja med gelatinbasen

• Blanda apelsinjuice, vatten och resterande 100 g socker i en kastrull. Rör om tills sockret har löst sig.

• I en separat skål, vispa majsstärkelsen med några matskedar av juiceblandningen tills den är slät och klumpfri.

 Steg 5: Koka blandningen

• Låt juiceblandningen sjuda försiktigt.

• Vispa långsamt in majsstärkelseslammet.

• Fortsätt röra på medelvärme i 5–7 minuter tills blandningen tjocknar till en vaniljsåsliknande konsistens.

 Steg 6: Sila och kyl

• Ta bort från värmen och sila blandningen genom en fin sil.

• Rör i apelsinskal och låt svalna i cirka 5 minuter.

---

Montering av efterrätten

 Steg 7: Bygg ringen

• Olja formen lätt för att den ska vara lätt att lossa senare.

• Fördela frukten (inklusive apelsinklyftorna) jämnt i botten.

 Steg 8: Tillsätt gelatinet

• Häll försiktigt den varma apelsinblandningen över frukten så att den täcker den helt.

• Knacka lätt på pannan mot köksbänken för att lossa eventuella luftbubblor.

 Steg 9: Kyl och ställ in

• Täck med plastfolie och kyl i minst 5 timmar, eller över natten för bästa resultat.

---

Att tjäna

• Doppa formen kort i varmt vatten (10–15 sekunder) för att lossa den.

• Dra en tunn kniv längs kanten om det behövs.

• Stjälp upp och ner på ett serveringsfat och lyft försiktigt bort formen.

• Skiva och servera kall. Garnera med extra frukt eller färsk mynta för en sista touch.

---

Tips och anteckningar

• Förberedelsetid:  25 minuter

• Kyltid:  5+ timmar

• Portioner:  8–10

• Kalorier per portion:  Cirka 150–180 (varierar beroende på frukt och portionsstorlek)