- Färsk persilja
- Chiliflakes
- Karamelliserad lök
Tillagning
1. Tillaga biffen
Värm olivoljan i en stekpanna på hög värme.
Tillsätt biffbitarna och bryn dem i 2–3 minuter. Lägg i smör, vitlök, salt, peppar och paprikapulver. Stek ytterligare 1 minut och ta sedan bort pannan från värmen.
2. Förbered smördegen
Kavla ut smördegen lätt på en mjölad arbetsyta.
Skär degen i kvadrater eller rektanglar, beroende på önskad storlek.
3. Fyll och forma
Lägg några biffbitar och en generös mängd ost i mitten av varje degbit.
Vik ihop till paket eller låt dem vara delvis öppna för ett rustikt utseende.
4. Pensla
Pensla kanterna och ovansidan med det uppvispade ägget för en gyllene och glansig yta.
5. Grädda
Grädda i förvärmd ugn på 200 °C i 15–20 minuter, eller tills smördegen är gyllenbrun, frasig och puffig.
6. Servera
Strö över hackad persilja före servering.
Servera gärna med:
- Vitlökssås
- Ranchdressing
- Kryddig majonnäs
