Njut av den ljuvliga smaken av den berömda norska kakan – känd för sin utsökta konsistens som smälter i munnen! Denna enkla men oemotståndliga kaka är en hyllning till fina smaker och elegant enkelhet.
Ingredienser
- 100 g smör, mjukt och rumstempererat
- 100 g socker
- 60 ml mjölk
- 4 ägg, separerade i gulor och vitor
- 150 g mjöl
Instruktioner
- Vispa smör och socker
Vispa det mjuka smöret tillsammans med sockret i en stor skål tills blandningen blir ljus och fluffig. Använd gärna elvisp för bästa resultat. Detta ger kakan en luftig och mjuk konsistens. - Tillsätt äggulorna
Tillsätt äggulorna en i taget och vispa ordentligt efter varje tillsats så att allt blandas jämnt. Detta ger kakan fyllighet och smakdjup. - Häll i mjölken
Tillsätt mjölken gradvis under fortsatt vispning för att göra smeten smidig och lätt. - Vänd ner mjölet
Sikta ner mjölet i smeten och vänd försiktigt ihop med en slickepott eller träsked tills allt precis har blandats. Undvik att överarbeta smeten, eftersom kakan då kan bli tung. - Vispa äggvitorna
Vispa äggvitorna i en ren skål tills styva toppar bildas. Detta är viktigt för att få en lätt och luftig kaka. - Blanda smeten
Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna i smeten och försök behålla så mycket luft som möjligt för bästa fluffighet. - Grädda kakan
Sätt ugnen på 180 °C. Häll smeten i en smord och mjölad kakform och grädda i cirka 25–30 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. - Låt svalna och servera
Låt kakan svalna några minuter i formen innan du försiktigt flyttar över den till ett galler för att svalna helt. Servera gärna som den är eller pudra över lite florsocker för extra sötma.
