| Ingrediens | Mängd | Kommentar |
|---|---|---|
| Vetemjöl | 7,5 dl (ca 3 cups) | Skopat och jämnat |
| Bakpulver | 1 msk | Ska vara färskt |
| Salt | 1 tsk | |
| Smör eller ister | 60 g | Kallt och tärnat |
| Mjölk | 3 dl | Rumstempererad |
Det är allt.
Inga ägg. Ingen jäst. Inget socker. Inga krångliga moment.
Så gör du
1. Förvärm ugnen
Sätt ugnen på 220 °C. Klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Blanda de torra ingredienserna
Vispa ihop mjöl, bakpulver och salt i en stor skål.
3. Arbeta in smöret
Tillsätt kallt smör eller ister. Nyp eller arbeta in fettet med fingertopparna, två gafflar eller en degblandare tills blandningen liknar grova smulor.
4. Tillsätt mjölken
Häll i mjölken och rör försiktigt tills degen precis går ihop. Den ska vara lite kladdig och ojämn – det är helt rätt. Överarbeta inte degen.
5. Forma limpan
Lägg degen på ett lätt mjölat bord och samla ihop den försiktigt. Forma till en rund limpa, cirka 15–18 cm i diameter. Knåda inte.
6. Skåra toppen
Lägg limpan på plåten och skär ett grunt kryss eller några snitt ovanpå med en vass kniv.
7. Grädda
Grädda i 20–25 minuter tills brödet är gyllenbrunt och låter ihåligt när du knackar på undersidan.
8. Låt svalna
Låt brödet svalna minst 10 minuter på galler innan du skär upp det.
Servera varmt med smör, sylt eller till soppa och gryta.
