1. Bygg grytan
Lägg köttet i botten av en 6-liters slow cooker.
Du behöver inte bryna det först — det blir ändå fantastiskt mört.
Lägg potatis och lök ovanpå i lösa lager. Rör inte om.
Det hjälper ångan att cirkulera jämnt medan potatisen suger upp både buljong och köttsaft.
2. Blanda buljongen
Vispa ihop varm nötbuljong och löksoppmix tills pulvret lösts upp helt.
Rör ner eventuell vitlök och timjan.
Häll blandningen jämnt över ingredienserna. Rör fortfarande inte om.
3. Låt tiden göra jobbet
Sätt på locket och tillaga:
- LÅG värme: 7–8 timmar
- HÖG värme: 4–5 timmar
Viktigt:
Lyft inte på locket i onödan.
Varje gång locket öppnas försvinner värme och tillagningen förlängs.
4. Avsluta grytan
När grytan är klar ska köttet falla isär lätt med en gaffel och potatisen vara mjuk men fortfarande hålla formen.
Använd hålslev för att lägga upp kött och grönsaker.
Skumma eventuellt bort överflödigt fett från buljongen och häll sedan buljongen över grytan.
Om du vill ha tjockare sås:
Blanda:
- 2 msk majsstärkelse
- 3 msk kallt vatten
Rör ner i den varma buljongen och låt koka utan lock på hög värme i cirka 10 minuter.
5. Servera
Smaka av innan du saltar — löksoppmixen innehåller redan mycket sälta.
Servera gärna med:
- färsk persilja
- knaprigt bröd
- smör
Grytan smakar ännu bättre dagen efter.
