Jag har gjort dessa lata dumplings i flera år nu: utan mjöl, utan att knåda degen för hand, utan att kavla ut den och på bara 20 minuter.

Ingredienser:

Keso (torr) – 500 g

Ägg – 1-2 st

Semolina (eller mjöl för de som inte gillar mjöl) – 5-6 matskedar

Salt eller socker – efter smak

Smör – valfritt och efter smak

Förberedelse:  Eftersom pierogdegen går snabbt att tillaga ställer jag först en kastrull med vatten på spisen och värmer upp värmen. Under tiden knådar jag degen utan att knåda den för hand; jag blandar helt enkelt alla ingredienser med en sked i en lämplig behållare. Jag tillsätter ägg, salt eller socker och semolina i skålen med keso.