1. Förbered grönsakerna
Riv alla grönsaker. Krama sedan ur överflödigt vatten , särskilt från zucchinin och potatisen – detta steg är nyckeln till krispiga friterade fritters.
2. Gör blandningen
I en stor skål, blanda grönsaker, ägg, ost, vitlök, mjöl och kryddor. Blanda väl tills du får en tjock smet.
3. Värm oljan
Tillsätt olja i en panna och värm på medelvärme.
4. Forma fritters
Häll en sked av blandningen i pannan och platta till den lite.
5. Kock
Stek i 3–4 minuter per sida tills de är gyllenbruna och krispiga.
6. Tömning
Lägg på hushållspapper för att få bort överflödig olja.
Proffstips
- Tillsätt ströbröd för extra krispighet
- Byt ut mjöl mot majsstärkelse för en lättare konsistens
- Krydda upp med chiliflingor
- För ett hälsosammare alternativ, grädda i 200 °C (390 °F) i 20–25 minuter eller airfry
Serveringsidéer
- Servera med vitlöksyoghurtsås eller gräddfil
- Servera med en fräsch sallad
- Perfekt för barn och snabba mellanmål
