De där konstiga, glansiga bubblorna var inget farligt. De är ett helt naturligt resultat av hur mozzarellaost reagerar vid mycket hög värme.
Här är vad som händer:
- Fukt i osten eller degen förvandlas till ånga
- Ångan fastnar under den smälta osten
- När värmen ökar blåses osten upp som en liten ballong
- Fettet och proteinerna i mozzarellan gör att osten kan sträckas ut i stället för att spricka direkt
Resultatet?
De där släta, halvgenomskinliga “blåsorna” som ser betydligt mer misstänkta ut än de faktiskt är.
