Steg 1: Blanda den krämiga basen
I en stor skål, kombinera:
- Grekisk yoghurt
- Keso
- Mjölk
- Vaniljextrakt
- Sockerfri cheesecake puddingmix
Mixa tills det är slätt och krämigt.
För en ultramjuk konsistens, mixa allt i en matberedare eller mixer.
Steg 2: Vik in den vispade toppingen
Vänd försiktigt ner den vispade toppingen tills blandningen blir lätt och fluffig.
Detta skapar den mousseliknande cheesecake-konsistensen.
Steg 3: Tillsätt bären
Vik försiktigt in:
- Jordgubbar
- Blåbär
- Blandade bär
Övermixa inte – du vill ha vackra bärvirvlar i hela desserten.
Steg 4: Kyl ner
Skeda blandningen i koppar eller burkar.
Kyl i minst 1 timme före servering.
Detta hjälper puddingblandningen att tjockna och ger desserten dess fylliga cheesecakekonsistens.
Valfria pålägg
Toppa med:
- Extra bär
- Keto-kakbröd
- Graham cracker-smulor
- Hackade nötter
- Sockerfria vita chokladspån
Varför folk älskar det här receptet
Denna efterrätt är:
- Mjölfri
- Högt proteininnehåll
- Lätt och uppfriskande
- Lätt att förbereda
- Utmärkt för matlagning
- Perfekt för sommaren
Den krämiga cheesecake-smaken i kombination med färska bär gör att den smakar som en dessert från ett kafé.
Är det verkligen "noll kolhydrater"?
Inte exakt.
Även om det här receptet har lägre kolhydrater än traditionella cheesecakedesserter, innehåller ingredienser som bär, mjölk, yoghurt och puddingmix fortfarande en del kolhydrater.
Den kan dock fortfarande passa bra in i:
- Högproteindieter
- Livsstilar med lägre kolhydrater
- Hälsosamma dessertplaner
Tips för bästa textur
Använd kalla ingredienser
Kalla mejeriingredienser gör fluffet tjockare och krämigare.
Blanda keso
Att mixa tar bort klumpar och skapar en silkeslen cheesecake-konsistens.
Kyl före servering
Smaken blir ännu bättre efter kylning.
Lagring
Förvara täckt i kylskåp i upp till 3 dagar.
Frys inte, då konsistensen kan bli vattnig efter upptining.
Slutliga tankar
Dessa bärcheesecake-proteinfluffkoppar är ett bevis på att hälsosammare desserter inte behöver vara tråkiga. Krämiga, fruktiga, fluffiga och mättande – perfekta när du vill ha något sött utan att behöva tycka om tunga bakade desserter.
En sked av den krämiga bärblandningen och du kommer att förstå varför folk blir besatta av denna enkla godbit utan bakning.
