1. Förbered béchamelsåsen:
Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Rör i mjölet och koka under ständig omrörning i cirka 5–6 minuter tills en gyllenbrun roux bildas. Vispa gradvis i den uppvärmda mjölken tills såsen är slät. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i cirka 10 minuter under omrörning. Krydda med salt och muskotnöt. Ställ åt sidan.

2. Förvärm ugnen:
Sätt ugnen på 200 °C.

3. Förbered köttblandningen:
Blanda nötfärsen med paprikapulver, hackad lök och lite persilja i en stor skål. Krydda med salt och peppar. Blanda väl.

4. Koka potatisen:
Skala potatisen och koka den i cirka 7 minuter tills den börjar mjukna. Häll av vattnet och skär i skivor.

5. Montera rätten:
Lägg potatisskivorna i ett lager i en ugnsform och skapa en kant runt kanterna. Forma köttfärsen till bollar (ungefär som en glasskopa) och placera dem i formen. Använd resterande potatisskivor för att dela upp köttbullarna i sektioner.

6. Tillsätt sås och ost:
Häll béchamelsåsen över allt och se till att den fördelas jämnt. Strö över riven mozzarellaost.

7. Grädda:
Grädda i cirka 15 minuter, eller tills osten är smält och gyllenbrun.

8. Servera:
Garnera med färsk persilja och servera varm.

Tips och variationer: