1. Låt det svalna helt
Om brödet är nybakat, låt det svalna helt innan du fryser in det. Om värme kapslas in i förpackningen bildas kondens, vilket leder till iskristaller och i slutändan blött eller uttorkat bröd.
2. Vira in det tätt
Noggrann inslagning är avgörande. Använd plastfolie, aluminiumfolie eller båda. För bästa resultat, dubbelförpacka – först plastfolie och sedan folie. Detta skapar en effektiv barriär mot den kalla, torra frysluften.
3. Förvara i lufttäta behållare eller fryspåsar
När brödet är inslaget, lägg det i en lufttät fryspåse eller behållare. Pressa ut så mycket luft som möjligt innan du försluter. Detta minskar risken för frysbränna och hjälper till att bevara fukten.
4. Skiva före frysning (valfritt)
Om du oftast äter en eller två skivor åt gången kan det vara praktiskt att skära upp brödet innan infrysning. Då kan du ta ut precis så mycket du behöver.
